鸡肉的脂肪含量较少，而卵白质较高，且氨基酸构成靠近人体需要。鸡肉富含能低落胆固醇的不饱和脂肪酸，还富含能修复皮肤和黏膜的维生素A和烟酸。因此，鸡肉对健美身材、养护皮肤有益。
鸡肉的卵白质含量按照部位、带皮和不带皮是有不同的，从高到低的大抵分列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
营养特点
猪肉脂肪高，不适合煎炸，以炖煮为宜，炒时应节制油量。差异部位的肉口感差异，里脊和后臀适合切成丝炒食;肩肉适合剁成肉馅或用来炖肉;猪骨适合煲汤。
营养特点
烹饪要领
冬天气候寒冷，导致人们的身体素质会较量差。而肉类食物可以或许为人体提供必须的营养，让我们本领倍增。差异动物的肉它的营养内容差异，对人体发生的功能也就差异。那么你知道差异的肉适合搭配什么食物吃才气发挥浸染吗?本日小编就为各人先容4种肉类和其他食物的最佳组合，赶忙来相识一下吧。
烹饪要领
功能：护心
猪肉配栗子
猪肉味臊，炖煮时最好加一两粒大茴香，加几颗栗子能补脑。
功能：补脑
鸡肉配大枣
鸡肉肉质细嫩，适合各类烹饪。为了保持其低脂肪的利益，最好选择较为清爽的烹饪方法，如白斩鸡、清炖鸡。
同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的成果干系密切，能改进产后抑郁症状，还能消除人体疲惫。
