红薯是日常糊口中最常吃的食物之一，一般的人都可以食用，甚至适宜糖尿病患者。红薯可以补虚乏，增力量，可谓长处多多。
红薯不只味道好吃，并且还富含膳食纤维和胡萝卜素、维生素等10多种人体所需的元素。小小红薯却对人体有很大的长处，那么红薯都有哪些知识是我们需要知道的呢?
防病保健7大浸染
1.抗癌：常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸程度，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、防范便秘和结肠直肠癌的浸染。
2.护心：日本的学者曾经说过，红薯里含有胶原和黏多糖，可以低落血液中的胆固醇，可以或许防范冠心病和动脉硬化等疾病。并且富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种身分均有助于防范心血管疾病。
3.防范肺气肿：进食富含维生素A的红薯可防范肺气肿，使发病率明明低落。
4.控糖：奥地利维也纳大学的一项临床研究表示，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性获得改进，有助于节制血糖。
5.抗衰：红薯中含有一种雷同雌性激素的物质，对掩护人体皮肤，延缓衰老有必然的浸染。
6.减肥：说到减肥，那么红薯绝对是抱负的食品，因为红薯不只热量低，能量低，并且还抗饿啊。一颗红薯下肚当即感受肚子满满的。
7.通便：红薯中还含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化接收，能刺激肠道，通便排毒，尤其对暮年性便秘有较好的疗效。
巧手成好菜
红薯既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸服法浩瀚。一经巧手烹调，也能成为席上好菜。如四川的红苕泥，黄红油亮，甜香适口;陕西的醋熘红苕丝，酸辣脆嫩，风味别致，尚有福建的“荔香薯片”，湖北的“桂花红薯饼”等，皆为闻名遐迩的处所风味小吃。
红薯的烹调小能力
红薯虽好，但所含淀粉粒较大，并且它的气化酶，容易刺激胃液排泄，发生二氧化碳，就会引起腹胀打嗝、吐酸水。所以您可将切成块状的红薯放在盐水里浸泡10分钟，再蒸煮就可以了!
食用小贴士
需要留意的是，食用红薯不宜过量，不然会引起腹胀、烧心、泛酸、胃痛等不适感。带有黑斑的红薯不能吃。红薯也不宜与柿子同吃，因红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸排泄增多，与柿子中的鞣质、果胶产生回响，会沉淀凝结，发生硬块，严重时可引起胃出血、胃溃疡或肠梗阻。
结语：虽然所有对象都有两面性，固然红薯长处多多，可是也不能多吃，因为红薯里含有氧化酶，假如吃多了容易打嗝、放屁，假如在人多的处所，不免会难过。并且多食会发生胃酸，让人感想“烧心”。
