绿豆是我们常常食用的食物，它属于谷类，具有很高的食用代价。绿豆不只在夏天可以或许辅佐降暑，并且在冬天也有它的食用功能。那么你知道绿豆有哪些食用功能吗？本日小编就向各人先容绿豆的7大功能，赶忙来看看吧！
1.抗菌抑菌浸染
①绿豆有抑菌浸染，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制浸染。绿豆中的单宁能凝固微生物原生质 ，可以或许发生抗菌活性。
②通过提高免疫成果间接发挥抗菌浸染。绿豆所含有的浩瀚生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以加强机体免疫成果 ，增加吞噬细胞的数量或吞噬成果。
2.降血脂浸染
绿豆中含有的植物甾醇布局与胆固醇相似 ，进而能滋扰肠道对胆固醇的接收，并使血清胆固醇含量低落。
3.抗肿瘤浸染
有尝试发明 ，绿豆对某种小鼠肺癌和肝癌有必然的防范浸染。从绿豆中提取的酶，对某种小鼠白血病细胞和人白血病细胞，有明明的抑制浸染，并随酶剂量增加和浸染时间耽误，抑制结果明明增加。
4.解毒机理
绿豆中含有富厚的卵白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆乳，卵白含量颇高，内服可掩护胃肠粘膜。
绿豆中的卵白质可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物等团结形成沉淀物，使之淘汰或失去毒性，并不被接收。
5.消暑机理
高温出汗会使机体丢失大量的矿物质和维生素，导致底细况紊乱，绿豆含有富厚无机盐、维生素。在高温情况中以绿豆汤为饮料 ，可以实时增补丢失的营养物质 ，以到达清热解暑的治疗结果。
6.加强食欲
绿豆中富含磷脂，这种物质有助于增进食欲，让胃口大开。
7.美容养颜的功能
绿豆是提取植物性SOD的精采原料，可用于建造具有精采抗衰老成果的口服液。别的，尚有尝试证明，绿豆中的鞣质既有抗菌活性，又有局部止血和促进创面修复的浸染，因而对各类烧伤有必然的治疗浸染。
推荐3款绿豆食谱
绿豆红豆糕
质料
绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量。
