夏天的时候各人常常会喝绿豆粥，可是各人知道绿豆的功能与浸染吗?每个家庭的绿豆汤的做法都是纷歧样的，可是许多的人都知道绿豆汤有解暑的功能，那么除了绿豆汤尚有哪些鲜味的做法呢?下面就和小编一起来看看绿豆糕的做法吧，分享给身边的好伴侣们哦!
目次
1、绿豆的先容 2、绿豆的药理浸染
3、绿豆怎么吃 4、绿豆的食用宜忌
5、绿豆有什么长处 6、绿豆汤的功能与浸染
7、绿豆汤的做法 8、绿豆汤的禁忌
9、绿豆的选购及储存
绿豆的先容
绿豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.) ，属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地域。此刻东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国事绿豆主要的出口国。种子和茎被遍及食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老小皆宜。传统绿豆成品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆尚有一种的颜色，黄色的，这种品质很稀少，今朝只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养更佳!
化学身分
绿豆的药理浸染为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、加强食欲、保肝护肾。
绿豆粉有显著降脂浸染，绿豆中含有一种球卵白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏解析成胆酸，加快胆汁中胆盐排泄和低落小肠对胆固醇的接收。
绿豆的有效身分具有抗过敏浸染，可帮助治疗荨麻疹等过敏回响。绿豆对葡萄球菌有抑制浸染。绿豆中所含卵白质、磷脂均有欢快神经，增进食欲的成果。绿豆含富厚胰卵白酶抑制剂，可以掩护肝脏，淘汰卵白解析，淘汰氮质血症，因而掩护肾脏。
绿豆的营养身分
每100克绿豆中含有卵白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
绿豆所含卵白质主要为球卵白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等身分。
