乌鱼子是什么呢?有许多的人对乌鱼子不怎么相识，不知道它到底是什么，也不知道它有什么功能，本日小编为各人筹备了乌鱼子是什么的相关内容，假如各人较量喜欢，可以和小编一起去看一看吧~
乌鱼子是什么
乌鱼子，雌乌鱼的卵所制的水产加工食品，盛产于台湾等地。
乌鱼子含有卵白质及脂质较量的富厚，营养代价也很是的高。烘烤今后加上一些佐料食用，风味也较量奇特，吃起来有非凡嚼感，是广受赞誉的美食。
乌鱼子是一种以鲻鱼卵巢盐渍后阴干的水产加工食品，鲻鱼俗称乌鱼，故名。
营养代价
橙黄的乌鱼子风味奇特，吃后齿颊留香，不单国人喜欢，日本人也视之为珍品。
乌鱼子含有富厚卵白质及脂质，而卵白质所含之各类必须氨基酸都很好，脂质含多量高度不饱和脂肪酸如EPA与DHA。
乌鱼子含高量的蜡酯是造成乌鱼子吃起来有非凡嚼感的主因。
乌鱼选购颜色匀称、对称，有亮度、有光芒的最好。
野生的看起来较瘦长，颜色深;人工养的较肥厚，光华浅。
尚有乌鱼子双方成对片，卵粒巨细厚薄险些一致，外观清洁也没有残肉，光华也较量透明，软硬干湿也较量的适中，这都是选购的要点。
禁忌人群
脾胃虚寒的人应少吃乌鱼子
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化的患者和肝病患者要留意慎食乌鱼子，患有湿疹、肾脏病、糖尿病、易过敏者等患者也要忌食，乌鱼子属动风发物，故患者有疾病的人酌情忌食。
怎么吃
乌鱼子可以烘烤后，蘸酱油，姜葱等食用。
乌鱼子切片用酒泡好后煎着，搭配吃白萝卜片可能大蒜片。
功能和浸染
1.滋补身体
乌鱼子中含有富厚的卵白质，还含有DHA，EPA等营养物质，风味奇特，是滋补佳品。
2.通经养血
常食乌鱼子能起到调经止带，补血养血的功能。
总结：颠末上述的讲授，小编相信各人对乌鱼子是什么有了必然的相识，知道了乌鱼子是什么，也知道了乌鱼子的营养代价，还知道了乌鱼子怎么吃，假如各人还想相识一些鱼类，可以继承阅读下面的文章。
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