豆腐是老黎民最熟悉不外的传统食品。它营养富厚，含有富厚的钙、卵白质、氨基酸、卵磷脂等。可你知道吗?豆腐里尚有一些学问，吃差池大概会伤身。
其一，吃豆腐不能过量，天天最好节制在100—150克，不然大概导致以下康健问题：
1.消化不良。豆腐中含有富厚的卵白质，一次食用过多不只阻碍人体对铁的接收，并且容易引起卵白质消化不良，呈现腹胀、腹泻等不适症状。
屏蔽此推广内容 2.促使肾成果衰退。植物卵白质被人体摄入后，颠末代谢大部门成为含氮废料，由肾脏倾轧体外。假如恒久大量食用豆腐，摄入过多的植物卵白质，势必会使体内含氮废料过多，加重肾脏的承担。尤其肾脏分泌废料本领下降的暮年人，肾成果大概会进一步衰退。
3.促使动脉硬化的形成。海外曾有报道称，豆成品中富厚的氨基酸可转化为半胱氨酸，被人体摄入后会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化的形成。
4.促使痛风爆发。豆腐含嘌呤较多，易使嘌呤代谢反常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风爆发。
其二，吃豆腐还要留意搭配，以免呈现以下贫苦：
卵白质操作率低。豆腐所含的大豆卵白缺少一种必须氨基酸——蛋氨酸，若单独食用，卵白质操作率低。办理步伐：搭配鱼类、蛋类、肉类等富含蛋氨酸的食材一起吃，好比，鱼头豆腐、豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐等，能使整个氨基酸的配比趋于均衡，有利豆腐中的卵白质被充实接收。
导致碘缺乏。大豆含有一种叫皂角苷的物质，它能使人体内碘的分泌过盛，恒久过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。办理步伐：吃豆腐时别忘搭配一些含碘富厚的食材，好比海带。
形成结石。豆腐含钙量很高，假如常和草酸含量高的蔬菜一起吃，会生成不易被接收的草酸钙，大概生成结石。办理步伐：吃豆腐假如要搭配菠菜、空心菜、红苋菜、茭白等草酸高的蔬菜，必然要把蔬菜焯一下，淘汰个中的草酸含量。▲
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