扁豆是日常糊口中非经常见的蔬菜，相信各人对此都不会生疏。那么各人对付扁豆这一蔬菜的相识毕竟有几多呢?各人知道扁豆的功能与浸染有哪些吗?知道扁豆有哪些营养代价吗?知道扁豆有哪些药用代价吗?假如您对此感乐趣的话，不妨通过下文来相识一下哦!
目次
1、扁豆的根基信息 2、扁豆的功能与浸染
3、扁豆的营养代价 4、扁豆的药用代价
5、扁豆的食用代价 6、扁豆的做法
7、扁豆家常做法大全 8、炒扁豆放蒜可防范中毒
扁豆是豆科，属多年生、缠绕藤本植物。是一种豆类植物。扁豆也叫做火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜，双子叶植物纲。扁豆的种类也长短常多的，譬喻白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆(形似猪耳朵)。
扁豆的根基信息
世界各热带、亚热带地域均有栽培，扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有利于暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效，同时扁豆尚有显著的消退肿瘤的浸染。
性味归经
甘，平。入脾、胃经。
①《别录》：“味甘，微温。”
②《食疗本草》：“微寒。”
③《日华子本草》：“平，无毒。”
①《纲目》：“入太阴气分。”
②《本草经巯》：“入足太阴、阳明经气分。”
发展习性
扁豆为多年生。缠绕藤木，全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。羽状复叶具3小叶;托叶基着，披针形;小托叶线形，长3-4毫米;小叶宽三角状卵形，长6-10厘米，宽约与长相等，侧生小叶双方不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。
扁豆的种子在温度22到33摄氏度的时候可以萌芽，其植株能耐35℃阁下高温，根系发家强大、耐旱力强，对各类土适应性好，在排水精采而肥沃的沙质泥土或壤土种植能显著增产。
一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，斑白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫玄色。喜暖和润湿，耐热。一般春播秋收。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。
