胡萝卜是厨房里多如牛毛的一种食材，凡是我们会习习用水洗洗胡萝卜就直接生吃了，可是你知道吗?生吃的营养代价会降至最低，那胡萝卜怎么吃才最有营养呢?胡萝卜有哪些做法呢?胡萝卜的功能与浸染又是什么?下面和小编一起来看看吧。
胡萝卜的功能与浸染
中医的概念是胡萝卜温热，味道甘甜，和善。同时胡萝卜对付脾胃，肝目都有着改进浸染，也可以清热解毒，降气止咳。
胡萝卜有益肝明目功能
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目标浸染，可治疗夜盲症
胡萝卜有利膈宽肠功能
胡萝卜内有大量的植物纤维，强大的吸水性使其很容易在肠道内膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可增强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌
胡萝卜有健脾除疳功能
维生素A是骨骼正常发展发育的必须物质，有助于细胞增殖与发展，是机体发展的要素，对促进婴幼儿的发展发育具有重要意义
胡萝卜能加强免疫成果
胡萝卜素通过一系列变革可转酿成维生素A，可以提高身体的免疫成果，对付上皮细胞的癌变防范起着重要浸染。胡萝卜中的木质素也能通过对人体免疫系统的提高，间接没落癌细胞
胡萝卜有降糖降脂功能
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的精采食品，其所含的某些身分;如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，低落血脂，促进肾上腺素的合成，尚有降压，强心浸染，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
胡萝卜怎么吃最有营养
熟吃胜过生吃
一般来说，想把胡萝卜的保健功能发挥到极致，充实接收胡萝卜的营养，就要尽最大大概地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，而且在烹调时打仗到油脂，才气到达这样的结果。而生吃则会挥霍营养，更不发起榨汁，这样会挥霍有益康健的膳食纤维。
