黑米是日常糊口中常见的，各大超市都有售卖的。黑米的营养代价高，保健功能好。下面小编教育各人简朴、全面的从相识黑米的名字是怎么来的，黑米的功能，糊口中常见的黑米的做法，以及许多MM体贴的黑米减肥，让MM公道的、康健的瘦身。
黑米的食品简介
黑米为黑稻加工产物，属于糯米类，是由禾本科植物稻经恒久培养形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈玄色或黑褐色，营养富厚，食、药用代价高，除煮粥外还可以建造各类营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
黑米种植汗青
汗青悠久，是中国陈腐而宝贵的水稻品种。相传距今二千多年 前的汉武帝时，便由博望候张骞最先在陕西洋县发明。
每年秋后，黑稻一旦成熟登场，家户煮稀饭尝鲜。米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，出格爽口合胃。时间一长，人们有了吃黑米的富厚履历。煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类，胜似美酒玉液，作为待客佳餐。头晕、眼花、贫血病人常食，症状明明减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人举办食疗，故黑米又叫“药米”之称。
营养先容
黑米和紫米都是稻米中的贵重品种，属于糯米类。主要营养身分(糙米)：按占干物质计，含粗卵白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。
用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯可口，营养富厚，具有很好的滋补浸染，因此被称为“补血米”、“长命米”等;中百姓间有“逢黑必补”之说。
黑米的功能
中医认为黑米有显著的药用代价，古农医书记实：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功能;可入药入膳，仇家昏眼花、贫血鹤发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。恒久食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长命米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。常常食用黑米，有利于防治头昏、眼花、贫血、鹤发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便倒霉、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养身分多聚积在玄色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或尺度三等米为宜。凭据营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健成果。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐多半比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等非凡身分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对付少年鹤发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养浸染。
黑米在煮吃之前，应提前浸泡12小时阁下，浸泡的水不倒掉，直接煮上1个小时阁下，这样容易使得黑米内里的营养全部释放出来，更容易煮烂，更利便人体的接收。未煮烂的黑米不要吃，欠好消化，并且吃多了会消化不良，严重者会激发急性肠胃炎。
