大米是我们大大都人的主食，黑米是大米的一种。我们都知道，黑米的营养代价长短常的高的，这也是许多人都喜欢吃黑米的原因。黑米的功能与浸染有许多，差异人吃黑米的长处是纷歧样的，平时各人可以选择食用黑米来养生。
目次
1、黑米的功能与浸染 2、黑米怎么吃更营养
3、黑米减肥的优势 4、吃黑米的长处
5、坐月子吃吃黑米的功能 6、高血压能吃黑米吗
7、黑米的营养代价 8、黑米抗衰老的功能
黑米是很常见的一种谷类食物，由于的代价很高，所以深受人们的接待。黑米的服法有许多，平时我们吃的八宝粥内里也是含有黑米的。那么黑米的功能与浸染都有哪些呢?下面三九小编就来为各人讲授一下。
黑米为黑稻加工产物，属于糯米类，是由禾本科植物稻经恒久培养形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈玄色或黑褐色，营养富厚，食、药用代价高，除煮粥外还可以建造各类营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
黑米是一种较量常见的药食兼备的食物，对付我们日常的营养增补和膳食调解具有很好的结果。黑米是一种较量常见的糯米类食物，食用代价相对来说较量的高，并且经常被人们用来酿酒和建造食物，对付气血不敷的人群出格的适合调剂身体，增补身体的营养需要和体力增补。
黑米的功能与浸染
黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功能的贵重稻米。黑米含有淀粉、卵白质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含卵白质不单比普通大米高37%，并且个中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，营养代价很高。
营养代价
黑米与普通稻米对比，不只卵白质的含量高，人体必须氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，出格是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。我百姓间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改进孕产妇、儿童、贫血动物模子缺铁性贫血的状况。
食用代价
食用代价高，除煮粥外，还可以建造各类营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米差异，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素自己具有很强的抗衰老浸染。海表里研究表白，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老结果越强，黑米色素的浸染在各类颜色的米中是最强的。另外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对防范动脉硬化有很大的浸染。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或尺度三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以生存营养身分。
药用代价
古农医书记实：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功能;可入药入膳，仇家昏眼花、贫血鹤发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。恒久食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长命米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
抗癌
黑米中的膳食纤维含量十分富厚。膳食纤维可以或许低落血液中胆固醇的含量，有助防范冠状动脉硬化引起的心脏病。黑米中脂溶性维生素出格是维生素正的含量很是富厚。据现代医学研究，维生素正是一种强抗氧化剂，可以或许抵挡具有强氧化浸染的致癌物质的发生，促进人体能量代谢，促进血液轮回，改进新陈代谢，防范血管硬化，防备胆固醇的沉积，淘汰心血管病的产生。
