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维生素C第一名是甘蓝菜。芥菜、萝卜缨、小白菜并列第二。 对中国人来说，深绿色蔬菜是人们获得维生素C的最主要来源。维生素C能进步免疫力，防范癌症、心脏病、中风，掩护牙齿和牙龈等，并能让皮肤白皙。 叶黄素第一名：甘蓝菜。第二名：蒲公英。 深绿色蔬菜都含有叶黄素，这种营养素能掩护视力，并能阻止老年黄斑变性，同时对防范心脏病和中风也很有效。甘蓝菜中叶黄素的含量，是同样重量菠菜中的7倍。 叶酸第一名：萝卜缨和芥菜。第二名：菠菜。 叶酸是人体新细胞天生和保持的关键营养素，对孕妇和婴儿非常重要。同时它还能防范心脏病、癌症和贫血症。 维生素K第一名：甘蓝菜。第二名：蒲公英。 深绿色叶菜凡是都含有很高的脂溶性维生素K。这是一种很重要的凝血剂，同时还能强壮骨骼。人们都以为菠菜中维生素K很多，但仍只有它们的1/3左右。 增补阅读： 常吃4种泛泛食品 养生又抗衰 |
