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便宜豆乳显然是家中DIY的一道经典饮品，营养富厚又经济实惠。但是做完豆乳之后的豆渣怎么办呢?“用之无肉，弃之惋惜”?否也!这些豆渣用得恰当可也是宝哦!不只仍然具有富厚的营养价值，做出各种美食，甚至美容护肤也不是题目哦! 豆渣价值可不赖 豆渣是出产豆奶或豆腐过程中的副产物，每年全球豆渣的产量都很大。大豆能够降低心血管病发病率，降血压，降血脂，抗癌等功能性得到越来越多的证实，全球范畴内带来了消费大豆的飞腾。经研究证实，大豆中有一部分营养身分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，卵白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%，别的，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中富厚的食品纤维，有防范肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。 豆渣用途广泛，做法多样，可以蒸窝头、蒸馒头、摊豆渣饼、熬豆渣粥，也可以炒着吃。我很喜欢摊豆渣饼，搭配豆乳一起吃，是很营养的早餐。豆渣饼做法简单，在豆渣中插手鸡蛋、面粉、水和葱花，调成面糊，用平底锅煎至两面金黄即成。 饮食有道：让豆渣不再废渣 既然豆渣富含富厚的营养价值，那么如何让这些“废渣”做出精妙美味的“豆渣工程”呢!以下让我们来看看豆渣的几款经典菜式吧—— 1.葱香豆渣饼 质料：黄豆豆渣 100g，鸡蛋 4枚，面粉 50g，香葱花 15g，盐 1茶匙(5g)，油 2茶匙(10ml) 做法： 1)鸡蛋在大碗中打散，然后插手黄豆豆渣、面粉、香葱花，盐拌匀成较稠的糊状。 2)中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，以勺背压成圆饼状。 3)中小火煎2分钟后，翻到另一面继续煎2分钟，至两面煎成金黄色，小饼熟透即可取出。 小诀窍：这样做出的豆渣饼光彩金黄，味道香酥，没有一点豆腥味。还可以将其中的香葱以其他绿叶蔬菜取代，制成蔬菜饼。 特色：富含粗纤维、卵白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的感化。 增补阅读： 头痛必备营养套餐：竹笋粥 (药膳食疗)
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