日本医学界发明，患肢肿和心脏异常的病人这些年明显增多。严峻者不单脚部发肿，全身还会感伤倦怠、心悸甚至会因心脏麻痹而死亡。观察成果显示，这大大都是快餐食品惹的祸。西式的快餐食品和面食、罐头等食品中很少有维生素B1，再加上这些食品含糖量出格高，人体内过多地摄取糖分，则维生素B1的消耗就得相对增加，易导致患脚气病。因此，奉劝常常吃快餐的人，应多吃维生素B1含量富厚的豆类、谷类、麦类、糙米、肉类、动物的心、肝、肾等加以调理。
当心美味综合症
人们在食用了大量的鸡、鸭、鱼、肉等佳肴后，有时会呈现头晕、眼花、上肢麻痹、下颌发抖、胸闷、心悸乏力等症状，营养学家称之为“美味综合症”。在鸡、鸭、鱼、肉等鲜味食品中，含有大量的麦酸钠。当1次摄入5克时，就可呈现轻度症状，摄入达10克以上时，就会呈现重度症状。为了防范“美味综合症”的产生，鸡、鸭、鱼、肉不要吃得太多。在烹调时，要少放味精。饭后多吃水果或喝浓茶，这样可以促进肠胃蠕动，促使有害物质尽快排出体外。
彩色食品宜阔别
出产彩色食品所用的染料是合成色素，它是从石油或焦油中提炼出来的，经化学要领合成，有必然的毒性。这种食用染料能消耗体内的解毒物质，滋扰体内正常的代谢反响，从而使糖、脂肪、卵白质、维生素和激素等代谢过程受到影响，表示为腹痛、消化不良等。其次，合成色素还能积蓄在体内导致慢性中毒。当合成色素附着在胃肠壁时，可引起病变;附着在泌尿器官时，等闲诱发结石。出格是儿童的器官组织比力脆弱，对化学物质较为敏感，如过多食用合成色素，会影响神经系统，引起多动症。（图片来源：PConline摄影部落）
