|
豆乳能改进骨骼代谢，防范骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆乳并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不只倒霉于人体对养分的消化汲取，反而有害健康。
常喝豆乳 留意补锌
好比说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体欠好的物质。应付它们的最好要领就是将豆乳煮熟，恒久食用豆乳的人不要忘记增补微量元素锌。 精彩推举: 豆腐牛奶是冬季最佳清肺饮食 豆腐最营养的一种服法
出格提醒：
专家指出，患有以下疾病的伴侣无享用豆乳或豆花的口福。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆成品，以免刺激胃酸排泄过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
★ 1.豆乳性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能欠好的人，最好少喝豆乳。另外，豆乳在酶的感化下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆乳。
★ 2.豆乳里不能加红糖，由于红糖里面有多种有机酸，它们和豆乳里的卵白酶结合，等闲使卵白质变性沉淀，不等闲被人体汲取。而白糖就不会有这种现象。
★ 3.有人喜欢用暖瓶装豆乳来保温，这种要领不敷取，由于暖瓶温湿的内环境极有利于细菌生殖。另外豆乳里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
★ 4.由于豆乳是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤身分很高，且属于寒性食品，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神倦怠等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆乳。
★ 5.豆乳不单必需要煮开，而且在煮豆乳时还必需要敞开锅盖，这是由于只有敞开锅盖才可以让豆乳里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
★ 6.还需要提醒的是，豆乳必然不要与红霉素等抗生素一起服用，由于二者会产生拮抗化学发应，喝豆乳与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
|
