夏季应该多受苦味食物。中医认为，夏季多湿热，酷暑难得，很容易就大汗淋漓，这样就既容易伤肾气又容易伤脾胃。那么夏季如何保健呢?苦味食物多具有清热去火、健脾燥湿等功能，因此夏季多受苦味食物，对康健又很大的裨益。下面，寻医问药小编来先容四种夏季常吃的苦味食物，一起来看看。
1、苦瓜
苦瓜具有清热除邪、润脾补肾、解疲乏、清心、聪耳明目、润泽肌肤、强身等浸染，常食使人精神旺盛，不易衰老。
食用方法：可以凉拌，或煲汤食用。
推荐食谱：凉拌苦瓜
①苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切成匀称的薄片。
②锅中加水，调入一茶勺的食盐，水开今后下入苦瓜绰水(约一分钟即可)。
③捞出放入事先筹备好的凉开水里。
④把蒜茸放入调料碗中，插手生抽、醋、白糖、香油搅拌匀称。
⑤把调料汁淋在苦瓜上，即可食用。
留意：苦瓜性寒，故阳虚、畏寒怕冷的人不宜多吃。
2、芦笋
芦笋味甘苦、微寒。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功能。常常食用芦笋不只能促进肠道蠕动，辅佐消化，去积食，防便秘，并有防范大肠癌的功能。
推荐食谱：凉拌芦笋
原料：芦笋、姜、精盐、味精、香油。
做法：将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟;姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有光华碧绿，鲜咸爽脆的特点。
留意：焯芦笋的时间不宜过长，焯过应顿时用冷水冲泡，不然不脆。芦笋虽好但不宜生吃，但不宜存放1周以上才吃，并且应低温避光生存。
