鸡蛋是糊口中一种常见的食物，可是鸡蛋能多吃吗？多吃鸡蛋真的会导致三高吗？下面让专家教你如何康健吃鸡蛋吧。
有网文称，“鸡蛋胆固醇含量高，吃多了容易导致人体‘三高(高血压、高血糖、高血脂)’病症”。一些网友甚至说，“鉴于高血脂等康健问题日益突出，成年人群都要远离鸡蛋。”事实是否如此?
吃鸡蛋黄危害等同于抽烟?
对付“吃蛋黄的危害险些便是抽烟弊端的2/3”的说法，专家先容，这是一篇颁发在Atherosclerosis杂志上有关鸡蛋黄与颈动脉斑块之间的研究陈诉，是基于1262名患者举办的回首性研究观测。“但究竟每名患者的饮食、日常糊口方法等均存在差别，要做到越发客观，尚需更大样本的前瞻性调查。”
专家暗示，烟叶不完全燃烧带来尼古丁、一氧化碳等物质，通过损伤血管内皮、使动脉血管腔变窄等途径，引起冠状动脉、颈动脉等多种动脉粥样硬化。抽烟导致动脉硬化是通过数千项研究证实的，不容置疑。
专家们均暗示，烟草烟雾中含有7000余种化学身分，个中数百种为有害物质。膳食因素和抽烟导致血栓的机理差异，吃蛋黄也绝对不等同于抽烟。
二、吃鸡蛋毕竟可否导致血栓?
专家说，假如血管狭窄、血流变慢、血液凝固性增高，就容易呈现血栓。血栓受肥胖、抽烟、糖尿病等影响，是遗传和情况等多因素浸染的功效，饮食只是一个方面。
那么，吃鸡蛋是否会导致血栓?蔡红琳认为，不能直接得出这样的结论。常吃高胆固醇食物对血栓有促进浸染，但造成血栓的原因还包罗：脂肪总量高、肥胖、抽烟、酗酒、高血压、年数大、体力勾当少等。假如只是天天吃3个鸡蛋，而其它方面都很科学，是不会导致血栓的。
专家同时先容，从公道膳食的角度来看，节制脂肪总量、少摄入饱和脂肪酸(动物油)、多摄入不饱和脂肪酸(植物油)、少反式脂肪酸、适量膳食纤维、富裕维生素和微量元素、少饮白酒等，可以或许使“好胆固醇”增加、“坏胆固醇”下降，有助于人体康健。
三、多吃鸡蛋易致“三高”?
有网文称，“鸡蛋胆固醇含量高，吃多了容易导致人体‘三高(高血压、高血糖、高血脂)’病症”。一些网友甚至说，“鉴于高血脂等康健问题日益突出，成年人群都要远离鸡蛋。”事实是否如此?
“多吃鸡蛋激发‘三高’，国际上没有公认的证据证明。”专家说，有研究表白，假如两组康健人群逐日别离摄入1个和10个鸡蛋，一连一个月，尽量后者的摄入量超出发起量约10倍，两者血胆固醇程度没有太大差别，因为人体有自我调理机制。
专家先容，人体内胆固醇有两个来历，一是内源性，在肝脏合成，天天约有1000毫克，是人体内胆固醇的主要来历，占70%。另一个是外源性，从食物中得到，主要来自肉类、内脏、蛋黄和奶油。《中国住民膳食指南(2007)》发起，住民逐日胆固醇摄入量为300毫克。而一个鸡蛋黄的胆固醇含量为200多毫克，低于住民膳食指南的推荐量。
记者在采访中相识到，食物中的胆固醇在人体血液中以高密度脂卵白胆固醇、低密度脂卵白胆固醇、极低密度脂卵白胆固醇几种形式存在。“当低密度脂卵白过量时，它携带的胆固醇易积贮在动脉壁上，形成动脉粥样硬化，是导致心脑血管疾病的元凶，被称为‘坏胆固醇’。而高密度脂卵白能将血液中的多余血脂运送到肝脏代谢掉，被称为‘好胆固醇’。”专家说。
对付鸡蛋如何影响人体“好胆固醇”与“坏胆固醇”程度，专家暗示尚不清楚，但蛋黄含有的卵磷脂有利于低落胆固醇。专家也暗示，蛋黄中含有富厚的卵磷脂，具有低落血胆固醇的结果，并能促进脂溶性维生素的接收。
“每周多吃几个鸡蛋对康健人群的胆固醇含量影响不大。”专家向记者先容，真正刺激身体制造胆固醇的是饱和脂肪和反式脂肪。鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低，一个鸡蛋中的饱和脂肪约1.5克，仅为一汤勺黄油的一小部门。
专家强调，假如血脂程度增高，需要淘汰脂肪的摄入，增加体力勾当而且节制体重。对比膳食因素，举动、戒烟、情绪调理对换理胆固醇程度更有效。
