那些易被人掺“毒”的食物，你吃过几种？
黑木耳：鉴戒明矾、碱水泡
识别要领：有怪味大概掺假
真木耳略嚼后纯正无异味，并有清香气。假木耳凡是都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过；有咸味，是用盐水泡过；有甜味，是用糖水拌过；有碱味，是用碱水泡过。
海带：鉴戒化学品加工
识别要领：出格绿的不能买
海带肥肥的，颜色出格绿，还很灼烁，很大概是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常环境下，新鲜海带凡是经开水烫后，再晾干处理惩罚，颜色是灰绿色的。
银耳：鉴戒硫磺熏制
识别要领：并非颜色越白就越好
银耳的光华并非越皎洁品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观丰满充分、光华出格皎洁，但存放时间稍长，约10～20天又会因与氛围打仗而氧化还原为本来的黄色进而发红。
干辣椒：鉴戒硫磺熏过
识别要领：颜色不能太亮丽
硫磺熏过的干辣椒亮丽悦目，没有黑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手假如变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。
那些易被人掺“毒”的食物，你吃过几种？
水发食品：鉴戒甲醛泡发
识别要领：一握就碎
常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。辨别时，一是看，假如食品很是白，体积肥大，应制止购置和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。
大米：鉴戒家产产物白蜡油和矿物油抛光
识别要领：鲜亮无比大概有毒
购置的大米鲜亮无比时，很大概大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。别的仔细看，因上油抛光米颜色凡是是不匀称的，调查会发明米粒有一点浅黄。
西瓜：鉴戒激素催熟
识别要领：子是白的
用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不匀称，切开后瓜瓤出格鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜易呈现歪瓜畸果，如两端差池称、中间凹陷、头尾膨大等，外貌有色斑或色差大。
枸杞：鉴戒硫磺熏制
识别要领：有酸苦味要鉴戒
颜色出格鲜红的，光灼烁亮的大概是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞；“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥；别的，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。
