香辣啤酒鸭 好吃挡不住的诱惑
【香辣啤酒鸭】
【质料】
土瘦鸭半只800克 啤酒400ml 大葱半根 大蒜6粒 青椒尖4粒 红尖椒4粒 八角1粒 丁香5粒 桂皮1块 山奈1粒 香叶5片 生姜1大块 菜油3汤匙 蚝油1汤匙 酱油1汤匙 郫县豆瓣3汤匙
香辣啤酒鸭 好吃挡不住的诱惑
【做法】
1、将生姜切成厚片，大葱切长段，青红尖椒切生长粒。
2、鸭子洗净，斩下脑壳，从嘴巴处剖开，再斩掉鸭屁股（臊体）不要。
3、将鸭身斩成块。
4、锅中放能没住鸭肉的冷水，将鸭肉放进去煮开1分钟捞出。
5、在清水里冲洗清洁。
6、炒锅放油，油热后将豆瓣酱用小火炒香。
