口水豆腐
这样做豆腐比肉还好吃
食材：内酯豆腐350g、榨菜适量、熟花生适量、辣椒酱1汤匙、陈醋1汤匙、红油适量、白糖1汤匙、凉拌酱油1/2汤匙、芫荽适量
做法：1.内酯豆腐上锅蒸5分钟后关火晾凉。
2.榨菜去老皮，切碎，熟花生去皮后研碎。
3.调制口水料汁：清洁小碗，盛入花生碎和榨菜碎，调入陈醋、白糖、辣椒酱各一汤匙。
4.调入红油，倒入1/2汤匙凉拌酱油，拌匀。
5.用小刀在内酯豆腐盒底部四角割一小口，利便自盒内倒出内酯豆腐。
6.把内酯豆腐扣在盘子里，用刀子划几下利便入味。
7.把调好的料汁倒在内酯豆腐上，吃时用勺子挖着吃。
鱼香豆腐
这样做豆腐比肉还好吃
食材：豆腐300g、油适量、盐适量、猪肉馅50、葱适量、红辣椒酱2勺、酱油、陈醋、白糖、水淀粉、姜、蒜各适量
做法：1.豆腐切2公分见方的厚片，放入油锅小火煎制两面金黄。
2.盛出豆腐，锅里留底油，把猪肉馅倒入锅里，煸炒至变色。
3.倒入葱姜蒜末，煸炒出香。
4.挖入两匙子辣椒酱翻炒，倒入清水，大火煮开。
5.倒入少许酱油，提鲜，撒入少许精盐。
6.倒入炸好的豆腐片，轻轻翻动后，小火煮开。
7.往锅里插手白糖，烹入陈醋。
7.最后，用水淀粉勾芡，收汁即可。
