不要再诉苦，没有开胃菜，吃不下饭了啊！！豆腐但是一年四季都能吃到的美食，煎着、炒着、炖着……只要会拿锅铲，就能做好、做入味，什么麻婆豆腐、鱼香豆腐可都是米饭杀手啊，还等什么？快收走~~
麻婆豆腐
这样做豆腐比肉还好吃
食材：豆腐500g、猪肉40g、油适量、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐适量、水淀粉适量、葱适量、花椒粉2g、姜适量
做法：1.猪肉切碎，豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
2.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。
3.炒锅到油爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色。
4.插手郫县豆瓣酱，和豆豉翻炒出香味。
5.插手豆腐，适量清水，插手生抽、白糖。
6.豆腐烧制5分钟后插手花椒粉。
7.淋入水淀粉勾芡，锅铲敦促豆腐汤汁浓稠关火。
蒜蓉剁椒蒸豆腐
这样做豆腐比肉还好吃
食材：豆腐500g、剁椒30g、油适量、鸡精适量、蒜瓣4个、蚝油10g、生抽10g、葱丝适量
做法：1.豆腐切小块开水焯烫沥干水分。
2.蒜瓣切末，取一个小碗插手蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌匀称。
3.炒锅倒油爆香蒜末，再放入剁椒炒香。
4.插手调好的料汁出香味关火。
5.把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。
6.然后蒸制5-8分钟，取出散上葱丝即可。
