固然已经秋季了，但天气照旧有些热，自从前段时间做了薄荷鸡丝后，我家的凉拌菜菜里就常常呈现薄荷了，口感不错，味道很奇特。
薄荷凉粉腰花
原料：腰花 凉粉
配料：姜 花椒 辣椒丝 白酒
调味：芝麻油 生抽 花椒油 白糖 醋 鸡精 蒜末 薄荷 辣椒油
薄荷凉粉腰花
做法：
1、腰花洗净，在清水里倒一些白醋，将腰花放入泡5分钟，有利去腥。
2、泡好的腰花再次洗净，切成条，锅里加水，放入除白酒之外的配料，水开后倒入白酒，再倒入腰花，将腰花烫熟。
3、熟后的腰花捞起来，放入冰水里泡几分钟。
4、凉粉洗净后切成条状。
