坚果是植物的英华部门，它含有维生素E、多种B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各类矿物质，尚有必然数量的卵白质。这些物质都有利于人们在冬天抵挡严寒。个中钙与人体的产热本领有必然干系，铁辅佐人体运输氧气而保障生物氧化正常举办，而从种子类食物中富裕摄取维生素E，对付保障顺畅的血液轮回是有益的。产热本领强，血液轮回好，人体就不容易产生手脚酷寒的状况。
（一）腰果鸡丁
坚果入菜，粒粒奇香
主料：鸡胸肉（适量）、腰果（适量）
调料：辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、生抽（适量）、烹饪油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）
做法：
1、鸡肉切丁，加生抽盐胡椒粉抓匀称。
2、配料改刀，腰果洗净。
3、将腰果用吸水纸吸去水份。
4、炒锅倒油，炒香腰果。
5、操作锅中的底油将鸡丁滑油。
6、鸡丁出锅。
7、下配料炒香。
8、将鸡肉丁和腰果回锅，加生抽，盐，一点糖拌匀称，出锅即可。
（二）西芹百合炒腰果
坚果入菜，粒粒奇香
主料：鲜百合（1包）、西芹（50克）、胡萝卜（25克）、腰果（50克）
调料：姜（2片）、鸡精（1小勺）、盐（1/2小勺）
做法：
1、百合洗净沥干水份，姜切片，西芹、胡萝卜洗净，西芹切斜片，胡萝卜切成菱形状待用。
2、烧热3大勺油，将腰果下锅炸，用小火逐步炸黄，捞出待用。
3、烧开半锅水，下少许盐和油，将西芹和胡萝卜焯水。
4、然后过冷河备用。
5、锅内留油，放入姜末煸香，倒入西芹和胡萝卜片煸炒。
6、待西芹和胡萝卜炒至断生后，倒入百合继承煸炒，并调入1小勺盐。
7、放入炸熟的腰果，加鸡精，拌匀即可上桌食用。
