虾仁蒸蛋
无油烟蒸菜，轻松过炎夏
食材：鸡蛋、虾、香葱、生姜、食盐、料酒、生抽
做法：
1、虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，插手葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制半晌。
2、鸡蛋磕入碗中，插手1.5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌匀称。
3、用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。
4、盛蛋液的碗盖上保鲜膜，放在蒸架上，冷水下锅。
5、盖上盖子蒸5分钟阁下，至蛋液外貌凝固。
6、打开保鲜膜，较匀称的放入虾仁丁，然后再盖上保鲜膜。
7、盖上盖子，继承蒸至熟透。
8、这是蒸好的样子，很水嫩，直接食用也很鲜美。
9、上桌前淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好。
南瓜豉汁蒸排骨
无油烟蒸菜，轻松过炎夏
食材：金瓜、猪肋排、豆豉、大葱、姜、盐、酱油、香葱
做法：
1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。
2、取大碗，将排骨中插手葱段、姜片、豆豉、酱油、盐、少许淀粉，腌制20-30分钟。
3、南瓜外皮洗净，1/3处剖开，掏去瓜瓤，摆放在盘中。
4、放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟取出，倒出盅内的水。
5、将腌制入味的排骨码入南瓜盅中，放入蒸锅。
6、文火蒸30-40分钟，至南瓜熟透、排骨熟烂，撒上葱花即可。
