金针粉丝蒸虾
无油烟蒸菜，轻松过炎夏
食材：虾仁、金针菇、绿豆粉丝、蒜、红椒、葱、姜片、食用油、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油
做法：
1、先用热水泡下粉丝
2、虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥
3、蒜、葱、红椒切成末
4、将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底
5、金针菇刀对半，沿着盘子围成圈
6、再铺上虾仁
7、放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火
8、同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油
9、撒上红椒末和葱末
10、另一边起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油
11、将烧好的蒜油淋上即可。
一品蒸豆腐
无油烟蒸菜，轻松过炎夏
食材：嫩豆腐、培根、胡萝卜、豌豆、鱼肉末、食用油、盐、生抽、胡椒粉、料酒
做法：
1、嫩豆腐用汤匙压成泥，鱼剁成蓉
2、鱼蓉用盐、料酒、胡椒粉、生抽、美极鲜搅拌匀称腌制15分钟和豆腐泥搅拌匀称放蒸锅中蒸制，中火蒸十五分钟取出
3、胡萝卜切小粒，豌豆洗清洁，培根一块
4、培根切小块备用，热锅凉油，放入培根炒香，插手胡萝卜粒和荷兰豆煸炒，烹入少量清水煮至熟后插手生抽、美极鲜、盐、胡椒粉炒匀
5、培根切小粒。热锅凉油，放入培根炒香，插手胡萝卜粒和豌豆煸炒，烹入少量清水煮至熟后插手生抽、美极鲜、盐、胡椒粉炒匀
6、将炒好的培根豌豆等辅在豆腐鱼上即可
