这些被你扔的蔬菜部位最营养 90%人都吃错
蔬菜根辅佐排毒
葱根
葱根中含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，还能治便血，并对防范肠道、呼吸道传染有疗效，并且还可治伤风、缓解肌肉痛。葱根可以和鲈鱼熬汤，做法是：先将鲈鱼洗净、切块，葱根泡水洗净；将锅中水烧开，煮沸后插手葱根，约煮5分钟；放入鲈鱼块和姜丝，转为小火炖煮10分钟即可。
菠菜根
含有铁，维A、维C、维K，个中维生素K可以防备皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以加强体力、排毒养颜。因为其膳食纤维含量富厚，所以菠菜根不易煮熟。处理惩罚的要领是：煮开一锅水，抓住整棵菠菜，先将根部煮约40秒，再将手放开，整棵浸在滚水里。这样，就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。
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蔬果皮抗氧化
萝卜皮
萝卜皮富含植物化学素和抗氧化物，具有抗癌和加强人体免疫力的功能。平时既可以连皮一起吃，也可将萝卜皮凉拌，做法是：将萝卜重复搓洗，去除头部和根部；将萝卜皮切成丝；放入碗中，撒上盐腌制15分钟阁下；然后插手醋和糖拌匀；在锅中加适量油，插手花椒爆香，再将花椒油倒入萝卜皮中拌匀即可。
苹果皮
快要一半维生素C都含在紧贴苹果皮下的果肉里，假如将果皮削去，这部门的果肉也会被挥霍掉。别的，苹果皮中还含有大量的不行溶性纤维素，可以防范便秘，并辅佐低落血脂。
