汁鲜肉美 韭黄炒“虾爬子”
“皮皮虾”叫“虾爬子”。虾爬子是一种营养富厚，汁鲜肉美的海味食品，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，而且有一种出格诱人的美味。韭黄炒虾爬子肉在威海内地长短常普遍的一道家常菜，但一般都是用韭菜和虾爬子肉炒制，这次选用韭黄来替代韭菜，味道同样很是鲜美，并且韭黄吃起来口感更爽脆，辛辣味道较淡，很是适合清炒。
食材明细：
虾爬子肉200克、韭黄300克、鸡蛋2枚、泡发好的黒木耳适量、蒜片适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
汁鲜肉美 韭黄炒“虾爬子”
建造步调：
1、筹备好质料。主料：虾爬子肉200克、韭黄300克；副料：鸡蛋2枚、泡发好的黒木耳、蒜片；调料：盐、生抽、料酒。
2、韭黄洗净切成段状。
3、鸡蛋打散后，入锅炒制后盛出备用。
4、锅中留有底油，插手蒜片爆香、佐料爆香后插手韭黄和黒木耳炒制。
5、将虾爬子肉放入锅中炒制、依次插手料酒、生抽、盐调味。
6、插手炒好的鸡蛋再翻几下即可出锅。
