1.黑木耳
黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地排除血管内的垃圾和致癌物质，防范心脑血管疾病，而且稀释大肠中的致癌物质，有助于防范大肠癌。黑木耳尚有调理血糖、低落血液黏稠度、低落血胆固醇的浸染。吃黑木耳可以增加饱腹感，有助于节制体重，保持体形。常食有益于去除面部色斑，养颜美容。
*适于炒、炖、涮、建造凉菜等多种烹调方法。
*烹调前应长时间泡发，并多清洗屡次以去除杂质。
2.黑豆
又名乌豆，味甘性平，入脾经、肾经。传统中医学认为，黑豆有助于抗衰老，具有医食同疗的非凡成果。含较富厚的卵白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，所含雌激素，有益于延缓衰老，养颜美容。黑豆还能有益于治疗水肿，且活血解毒。药理研究功效显示，黑豆能养阴补气，是强壮滋补的食品。
*服法多样，适于炖食、熬粥，或建造豆乳，以及磨成豆泥建造点心等。
*黑豆汁可用于缓解及治疗食物及药物中毒。
冬日补气养肾多吃玄色食物
3.紫菜
含富厚的钙、铁元素，不只有益治疗妇女儿童贫血，并且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿发展和保健。紫菜中还含有富厚的胆碱身分，有加强影象的浸染。紫菜有软坚散结的成果，由于含有必然量的甘露醇，所以是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的帮助食品。紫菜中的碘含量也很高，在古代就用于治疗因缺碘而引起的“大脖子病”，即“甲状腺肿”。
*适于煲汤，或建造寿司类食物，味道鲜美。
*烹调前应用清水泡发，并换一两次水，以充实洁净。
