海带康健鲜味,它富含粗卵白、粗纤维和碘元素,有防寒壮阳、防范动脉硬化等食效,为一种碱性食材。木耳和海带一样,都具有爽滑的口感,并且由于具有养血驻颜的功能,被宽大爱佳丽士所推崇,这次推荐以木耳和海带配搭排骨炒制,食味营养皆属上乘,诸君不妨一试。
质料:排骨200克、海带200克、木耳80克、蒜头(去衣拍碎)15克、椒件15克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
做法:排骨洗净斩件,以盐、生抽、花生油拌匀后以平底锅两面煎香备用;海带洗净,切段后用清水浸泡2~3小时,中间换水屡次,备用;开锅下油,爆香拍蒜和椒件,下排骨大火翻炒,攒少许米酒,然后插手海带、木耳和少许生抽继承翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。