2.葛根粉粥
葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天滤水取出，与葛粉同拌匀称，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑可口，清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气的功能。可用于心脑血管病症的防范。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。
3.葛粉饭
先用开水将凉粟米饭淋湿，加人葛粉拌匀，放入豆豉汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭清心醒脾，增长智力，可用于影象衰退等病症。
4.葛根汤
将葛根切片洗净后，可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤，加上调味品即可食用。此汤清香味美爽口、营养富厚、老小皆益。出格是夏暑季候的鲜味好菜。
5.葛根茶
将葛根洗净切成薄片，天天30克，加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热解毒、解析酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功能。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速解析和分泌。将其作通例饮料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血压。
