凉拌菜，是夏日里的一道清冷风光。很多人在夏日里喜欢就着冰啤酒，配着凉拌菜进食，这样不只风凉，并且还可以或许开胃。小编提示，凉拌菜不只味道适口，并且尚有必然的瘦身消暑的结果，可谓夏日食物中的佳品。下面就先容4款凉拌菜中的主材，但愿对你有所辅佐。
1、芹菜
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP(也叫尼克酸)等身分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可辅佐人们润肠通便，调理钠钾均衡。维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，假如人体缺乏维生素B2，就容易引起疲惫乏力和口腔溃疡。
芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之惋惜，可焯一下凉拌吃。
2、西红柿
西红柿中维生素A较富厚，维生素A对视力掩护及皮肤晒后修复有长处。凉拌西红柿不撒糖更好，不然甜味大概影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
3、柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最富厚的食物。维生素C可提高人体免疫力，辅佐抵制各类疾病。夏天人们容易热感冒，并且常常外出，打仗外界情况多了，风行症毒的时机也增多，所以需要提高自身免疫力。
4、黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族及很多微量矿物质，它所含的营养身分富厚，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素富厚，该当保存生吃。但为了防范农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
