1.吃含有优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物：比如鱼、瘦肉、奶类、豆制品等，要少吃动物肝脏、肾脏、脑、鱼子等食物，另外鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等各类禽蛋里含有很高的胆固醇，要少吃，因为胆固醇代谢失调是导致胆结石形成的一个因素。 2.减少动物脂肪的摄入：不要吃肥肉、动物油脂、太过油腻的食物，可以适量吃些玉米油、葵花子油、花生油、大豆油等植物油。因为患者摄入过多的动物脂肪后可能会让胆囊收缩，导致右上腹疼痛、剧痛、恶心等。 3.多吃蔬菜水果：可以多吃青菜、小白菜、菠菜、娃娃菜、苹果、香蕉、桃子、橙子、哈蜜瓜等新鲜蔬菜、水果，这样可以补充身体必须的维生素和纤维素。另外，酸奶、山楂、糙米、小米等食物也可以多吃。 4.饮食要清淡：不能吃辣椒、咖喱、胡椒、姜、桂皮、烟、酒等辛辣带刺激性的食物，这些食物很容易引起胆囊剧烈收缩而诱发胆绞痛。 5.要少吃多餐：每次吃东西不可以吃过多，可以少食多餐，还要多喝汤水，可以帮助胆汁分泌和排出。 6.不要吃会产生腹胀的食物：豆类食品、乳糖、奶制品或高淀粉食物等容易引起腹胀。 7.不要吃羊肉：胆囊炎胆结石之人多为胆经湿热偏盛 ，羊肉温补，所以最好不要吃。 8.不要吃鸡肉：患有胆囊炎、胆石症的人不要吃鸡肉，因为鸡肉肥腻壅滞可能会刺激到胆囊，引起胆绞痛发作。
