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正确理解古话 合理安度盛夏(2)

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  由上面看来,李子是吃多了危害最大的,那么,我们还要不要吃李子呢?食物有利还是有害不是绝对的,时代在变化,人们的饮食结构、体质也在变化,现代人饮食结构中肉类占得比例较多,体质多偏热,吃点李子倒是更有利于健康。让我们重新认识一下这三种水果:

  首先是养人的桃子:中医认为桃味甘、酸,性温,有补中益气、养阴、生津、润燥、活血的功效。桃作为吉祥的象征由来已久,一直延续到现在,比如桃木避邪,神话中的张天师就是用桃木做成的宝剑斩妖除魔;王母娘娘的蟠桃吃了可以长生不老,每当蟠桃成熟时要开蟠桃大会宴请各路神仙;寿星手中总是拿着一个又红又大的寿桃,麻姑献寿的寿礼中总是少不了硕大的寿桃,所以桃子又有仙桃、寿桃等美称。桃,分开写就是木兆,意思是说桃树结果多,而古人以多子为吉祥,有多子多福一说,称赞学校、老师则经常用到桃李满园、桃李遍天下之类的词语。桃还经常出现在画作中。不仅民间的年画、剪纸中经常出现,许多著名的画家也喜欢用桃子做题材,比如齐白石,大家都知道他画的虾活灵活现,其实他也经常画其他东西,比如蚂蚱、金鱼、果实,桃子也是他喜欢的题材之一。从现代营养学角度讲,桃铁的含量在水果中是比较高的,糖类主要是果糖,甜度大,生糖指数低,而且桃中含果胶比较丰富,对减肥、预防高血脂、高胆固醇有帮助。

  接下来是杏。中医认为杏味甘、酸,性热,有止渴生津的作用,是经常食用的水果,孙思邈认为杏为心之果,心病宜食。杏更多的是做成果脯、蜜饯,当零食食用。青杏是没有成熟的杏,味道比较酸,非常开胃,很多人喜欢吃,尤其是小孩,但是不能多吃。杏仁在生活中应用较广,经常被提到,例如形容女性眼睛漂亮常用杏核眼来形容,杏仁是经常吃的零食,有止咳平喘、润肠通便的功效,药用价值较高,除了直接食用还可以做成杏仁露以及多种点心。杏仁分甜杏仁、苦杏仁,甜杏仁毒性小,可以做零食、点心,苦杏仁毒性较大,多用来入药,不可多吃。从现代营养学的角度分析,杏中的胡萝卜素含量在水果中名列前茅,有助于预防维生素A缺乏。



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