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北京市商务委发布最新数据显示，今年1至5月，全市餐饮收入下降5.6%，而高端餐饮下降则高达36.4%。尽管北京的高端餐饮从年初开始寻求转型，但目前仍未扭转营业额下降的颓势。业内人
京华时报漫画谢瑶
北京市商务委发布最新数据显示，今年1至5月，全市餐饮收入下降5.6%，而高端餐饮下降则高达36.4%。尽管北京的高端餐饮从年初开始寻求转型，但目前仍未扭转营业额下降的颓势。业内人士表示，高端餐饮行业回暖尚早。
下半年或现关店潮
月坛是北京著名的行政区，拥有很多国家机关单位，距离金融街不到一公里，这里高档餐厅林立，大大小小有十几家。但中央“八项规定”出台后，鲍参鱼翅、茅台、五粮液已很少有人敢公开消费了，高端餐饮遭受重创，进入了“寒冬期”。月坛附近的高档餐厅也普遍遭遇“门前冷落鞍马稀”的窘境，在这里营业11年之久、颇有名气的美林阁餐厅也于4月30日关门歇业。
北京簋街餐饮协会会长、北京花家怡园餐饮有限公司董事长花雷介绍，以往高端餐饮的毛利率都在70%以上，比普通餐饮毛利率高于20%，但现在高端餐饮都在努力减少亏损率，一些高端餐饮的营业收入下降甚至超过70%，不少高档餐厅陷入经营困境。高端餐饮关门潮在上半年已经显现。
据北京市商务委在“高端餐饮企业转型发展交流会”上公布的数据显示，监测15家经营商务餐为主的餐饮企业发现，今年1月至5月，营业额同比下降36.4%。受此影响，1月至5月全市餐饮收入首次出现下降，降幅为5.6%，是近年来的低谷。据市商务委相关负责人介绍，北京餐饮收入历年来的增速都高于社会零售额的增长速度，但今年前5个月，餐饮收入首度出现下降。
