西餐厅在中国越多越多，遍布全国各大城市，但是目前在餐饮行业中还纯正的很大的漏洞，监管力度不够，到帐很多西餐厅为了获取利润，对食品进行偷工减料，现在西餐厅基本都是速冻食品。肉放置1年-2年都不会坏，但是这样的肉早已经变质了，对人的身体有害无利，甚至连最基本的汤都是速冻，跟一个朋友在西餐工作的朋友聊天，他讲西餐厅的肉和食品根本没办法吃，之前他经常去吃肯德基麦当劳等，进入这个行业后，才了解内幕，现在他说宁愿饿着肚子，也不愿意去吃。。下面给大家整理的一下，关于西餐厅的报到。
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北大学生到西餐厅实习。
第1， 餐具。餐厅的餐具客人走了之后，都是由服务员清洗的，把渣子丢掉之后，一般都把盘子和碗筷放到一个大的塑料盒子里面，然后往里面倒开水，一泡，再拿出来擦干净，然后直接摆桌。开水虽然可以消毒，但是一盆开水要洗基本上10盒的餐具，水不开了不说，洗到56盆的时候，60度的水.感觉那里面都不是水了，完全是锅糊汤。所以主管要求我们服务员在擦的时候要特别用力，基本上餐具都是擦干净的，偶尔里面有烟灰或者浓痰什么的，不明显的。擦不掉也就不管了，直接摆上，要是客人要求或者看出来，再换。
第2， 鲜榨果汁。这家餐厅的果汁虽然是叫鲜榨的，但实际上都是浓缩果汁和果粉兑出来的，为了让客人喝的感觉像，还特地加了很多浓缩液，这样喝起来比较像鲜榨的，但是就算多，一杯果汁的成本大约就2块钱不到，居然要卖10几20，赚钱倒是无所谓，但是那些浓缩液都是没有商标的产品，不知道哪里进来的，反正我是不敢喝的。
第3， 西餐。餐厅号称是西餐厅，其实老板是湖南人，厨子也都是湖南的，所以西餐根本就不专精，来这里除了煲仔饭基本没人点牛排，偶尔除了有些装X的乡下人带女朋友来会点什么红酒和牛排。我自己都觉得好笑，喝着10块一瓶的假酒还要乐呵呵的假装吃一块牛排再慢慢品味，真是人到情时无味觉，所以我奉劝那些小资阶级想小资的别来这，被忽悠完了之后还败了自己的品味。
第4， 中餐。说道中餐就牛了，咱们餐厅基本上就是越贵的菜宰的越厉害，一道招牌菜“鸡汤涮回鱼”128一斤，鸡汤用的可是浓缩鸡汤，几块钱一袋，轻松就可以勾兑出来一大碗浓汤，回鱼嘛，号称长江回鱼，可是用都是最廉价的鱼，有时客人一来就点一份，我出于于心不忍还是提醒他们这道菜“不划算”，除了被主管骂之外，客人也没给我好眼色。那就随他们去吃吧，哈哈，有钱人吃的不是东西，是钱。
第5， 估清。每个月都会有估清的菜，就是放在冰箱里面快坏了或者已经坏了的，不新鲜的就拿辣椒花椒爆一下或者盐起来，然后要我们迅速的推销出去，凡是推销出去的，都可以有比平时还要高的提成。
第6， 卫生。基本上所有的服务员只有几个有健康证，其他的都是没有的，据说还有的有肝炎，主管叫我们在卫生人员来的时候都躲起来，第一次感觉自己像个黑工，没办法了。
这个店的前身是豪客来，很多朋友都知道，后来豪客来离开，不是因为不赚钱，而是房租一下涨了一倍，非常的不合理，后来才离开的。之后就成为了上海故事。上海故事不是连锁，就是自己创的一个牌子。
(健康曝光台)
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