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你真的会泡柠檬水吗?

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   炎炎夏日,越来越多人喜欢泡柠檬水喝,这虽然是个很康健的做法,因为柠檬富含很多营养身分,切片泡水更有利于营养物质的释放,可是柠檬水并非随便泡泡就行的,也是有诀窍的哦!

  1、最好选择鲜柠檬

  新鲜柠檬香味浓烈,而干柠檬的香气身分和维生素C都有必然损失。鲜柠檬必然要带皮切薄片。因为皮的部门类黄酮物质更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它们都是有益康健的身分,柠檬精油也主要在皮内里,而切薄则有利于柠檬皮中的香气身分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味,和柠檬自己的酸味相共同,天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上,能在冰箱里存三天。

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  2、水温60~70℃较量适宜

  泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。如用滚水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,好比橙皮甙等。有人担忧,水温太高会导致维生素C的损失,其实柠檬的酸较强,而维生素C在酸条件下耐热性较好,没那么容易损失。因此,泡柠檬的水温一般在60~70℃较量符合。

  3、柠檬泡水必然要淡

  假如用柠檬水取代白开水来解渴,则泡水时必然要淡。一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩,较量清香,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量险些可以忽略不计。假如柠檬片放的较量多,则需要加糖或蜂蜜,有利于均衡酸味。

  4、柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝

  可是,淡甜的柠檬水约莫含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,假如喝两杯,就相当于吃1/4碗米饭,所以需要节制体重的人要限量。另外,胃酸过多的人只需把柠檬水只管泡淡一点就可以喝,因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。对付消化不良者来说,在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用,对促进消化液排泄尚有长处。不加糖的淡柠檬水中没有钠,险些不含能量,而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质,很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。

 

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