“早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少”是饮食常识，但生活中有几人能做到？近日，调查显示，在北京、上海、广东等地的在校生及白领中，竟有五成青少年是在街边或便利店解决早餐问题，而六成家长对孩子摄入蛋白质是否充足没有把握。营养专家提醒，早餐无保障不仅会影响学习和工作效率，还将对青少年体格发育造成影响。一份营养的早餐应含四类食物，最好花15-20分钟在家“慢慢消化”。
那么，究竟一份营养早餐到底需要怎样的搭配呢？蒋卓勤教授称，一份营养均衡的早餐应包括四大类的食物：谷类（馒头、面条、面包、米饭、玉米等）；蛋类、肉类（富含蛋白质的食物）；奶类（补钙）；蔬菜水果类。除了合理的食物搭配，吃早餐时间的长短也直接影响早餐摄入的食物种类数量和早餐营养的消化吸收。
饭后“三鞠躬”助除老胃病
上了年纪，很多老人因为消化能力减弱，胃动力差，食物积聚在胃底，经常会有胀气等感觉出现。如果伴有慢性胃炎、胃下垂，症状还会加重。据报道，有个小办法能缓解这种胃部不适，即饭后做一些弯腰的动作，能使胃部前倾，胃内食物进入胃窦，促进排空，加速消化。
具体做法是每天饭后弯三次腰，到达90度，幅度要够，但动作不要快，缓慢渐进，每弯一次保持1-2分钟。此外，饭后半小时后，可以散步20至30分钟。坚持半个月，胃胀就会明显缓解。需要提醒的是，患有胃食管反流病、反流性食管炎的人，不宜使用这种方法。
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