秋天是吃螃蟹的好时节，这个时候螃蟹大量上市，味道鲜美，大部分人都喜欢吃。那么你知道螃蟹怎么吃美味吗？你知道螃蟹怎么生存吗？你知道螃蟹的做法有哪些吗？今天带各人来看看吃货教授你吃蟹经典秘籍，一起来了解一下吧！
麻辣小螃蟹
质料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜、鸡精各适量，干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许。
做法：1、螃蟹洗净，葱、蒜、姜切成碎末备用，青椒滚刀切块;2、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹翻炒一会，插手少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右;3、十分钟后，大火收汁，插手青椒翻炒后即可出锅。
海椒蒸螃蟹
主料：螃蟹500克，
辅料：青尖椒100克，
调料：葱油20克，料酒15克，玉米淀粉20克，姜汁3克，葱汁5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克
做法：
1.将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;
2.蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒(辣椒)上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。
食品相克：螃蟹不行与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不行饮用冷饮会导致腹泻。
鲜美蟹粥
食材：螃蟹一只、大米
调味料：姜丝、盐、白胡椒
做法：
1、大米清洗洁净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以啊。
2、收拾螃蟹：先洗擦洁净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。
3、开始熬米粥，我用的砂锅。等米粒变得丰满后，就可以关火了，盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开，米粒为开花状态。
4、下入螃蟹块，姜丝。再熬5分钟左右，就可以关火了。最好再焖5分钟。
