番木瓜的身分
番木瓜碱、木瓜卵白酶、木瓜凝乳酶、番茄烃、维生素B、C、E、糖分、卵白质、脂肪、胡萝卜素、隐黄素、蝴蝶梅黄素、隐黄素环氨化物等。
蔷薇科木瓜含齐敦果酸、木瓜酚、皂甙、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、维生素 C、黄酮类、鞣质。
种子含氢氰酸。
木瓜牛奶炖蛋
木瓜牛奶炖蛋，美容养颜方，可明火炖，也可隔水炖，主质料为木瓜、纯牛奶等。制品后冷却凝聚食用。
所需食材/厨具
主料
鸡蛋(2个)
调料
牛奶(1袋)
木瓜(适量)
白糖(适量)
厨具
蒸锅、微波炉
制作步调
预备质料。
木瓜切丁备用。
将150毫升的牛奶加适量的糖，放微波炉加温，不需要沸腾。稍凉再用。
取两个鸡蛋的蛋清，搅打均匀，和温牛奶混合。
把木瓜粒和一半牛奶、鸡蛋清混合液放在空碗里。隔水蒸5分钟。
再倒入剩下的混合液，蒸至凝固。外貌放几颗木瓜装饰。
小窍门
