鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的身分，能够粉碎癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品;鲍鱼的感化不是降压，而是双向性调理血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调解肾上腺排泄等等。
以上营养学数据固然充实，但是我们知道，铁+钙+硒+所有营养素也不等于鲍鱼;不能说含量高就是它的独一。
而关于“功能”却真的很难找到科学尝试证据，可能有记载的是“个例”，但是我们也没有理由以为，没有科学论文的“功能”就不存在!所以，最后说一句不科学的话吧：关于“鲍鱼”营养与功能，就象它的味道一样，看本身感受吧!
