人们常说“一天一苹果，大夫阔别我”。美国一名大学传授发明，苹果有助女性降低胆固醇，有利于掩护心脏。
变革
美国佛罗里达州立大学营养学系传授巴赫拉姆·阿基曼迪辅导同事组织一项尝试。
他们找来１６０名女性，年龄介于４５岁至６５岁之间，随机分成两组。一组天天吃７５克苹果干，另外一组吃李子干。尝试为期一年，三个月、六个月和一年时收罗并检测尝试工具的血样。
研究职员发明，摄入苹果干一组女性血液中的低密度胆固醇程度降低近四分之一，Ｃ－反响卵白和脂质氢过氧化物程度明显降低，而这三种物质程渡过高会增加罹患心脏病的风险。
另外，这些女性血液中的高密度胆固醇程度升高４％。高密度胆固醇又称“有益胆固醇”，对心血管有掩护感化。
释原因
这些女性天天吃７５克苹果干，相当于多摄入２４０卡路里热量，但她们没有发胖，一年内均匀体重反而降低约莫１。５公斤。
阿基曼迪１２日在华盛顿召开的尝试生物学会议上说：“我从没想到吃苹果能在进步有益胆固醇４％的同时，如此大幅度降低有害胆固醇的程度。”他以为，这一成果“不行思议……每个人都能吃苹果受益……减轻体重是天天吃苹果的特别收益”。
研究职员以为，苹果之所以能改变胆固醇程度，与它富含抗氧化物相关。降低体重的效果可能要归功于胶质，由于胶质可以让人发生饱腹感，降低食欲。
美国营养学协会营养学家克丽·甘斯说，天天吃四到五个新奇苹果同样能起到相同感化。
