家长应该多还孩子食用金针菇，由于它能够很好的促进大脑发育，常常食用的话非常有利于孩子脑力的开发。并且金针菇还是拌凉菜以及涮火锅的首选，但在吃火锅的时候要留意，煮的时候最好是不要凌驾六七分钟以上，以免引起食品中毒。
并且在挑选金针菇的时候也要留意，对付一些颜色过白的金针菇最好是不要买，一般这样的金针菇都是用硫磺熏白的。假如不小心买到这类金针菇，在食用前最好是能用盐开水焯一下，这样就可以安心食用了。
4.“解毒药”：草菇
草菇可谓是解毒的良药，出格是对付铅、砷、苯等有毒物质，它都能与之结合并将其随小便排出。在此刻的市场上所卖的草菇，一般都是以罐装为主，所以在烹制的时候最好是能多一点时间，这样可以去除异味。
5.“哮喘福音”：猴头菇
猴头菇里面含有非常富厚的各宗氨基酸以及多糖体，因此对付哮喘病有着很好的利用以及调剂感化，除此之外它还能辅佐人体进步消化能力，同时安息、平喘，修复平滑肌的功效也不小。
在烹制的时候最好是能把猴头菇先上火蒸，然后烹煮，最好是做得像豆腐一样软烂，这样里面的各种营养身分才华完全被人体所汲取。
以上这些蘑菇的营养价值仅仅是其中的沧海一粟，差此外菇类有着差此外营养价值，因此在平时我们不妨多吃菇类食品。
