花青素是一种对身体健康非常有益的一种物质，这种物质在葡萄中广泛存在。笔者自家以前就种过一株葡萄，知道葡萄的用农药量很大也很频繁，不喷药底子无法结出葡萄。市售的葡萄从开花成果开始，一般7～10天要喷施一遍杀菌剂，到后期为防备葡萄炭疽病危害葡萄果粒，更要针对果穗专门常常喷药。
葡萄皮中含有花青素，除花青素外，葡萄皮中还含有另一种抗氧化物：白藜芦醇。这两类物质都对人的身体有益。
那么，我们吃葡萄时，是不是连皮带籽（葡萄籽中原花青素含量更高）一并吞进肚里，以得到这些强效抗氧化物的保护呢？
首先，目前的食品安详题目越来越不尽如人意。笔者自家以前就种过一株葡萄，知道葡萄的用农药量很大也很频繁，不喷药底子无法结出葡萄。市售的葡萄从开花成果开始，一般7～10天要喷施一遍杀菌剂，到后期为防备葡萄炭疽病危害葡萄果粒，更要针对果穗专门常常喷药。
