鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤感化。鹌鹑蛋含卵白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。中医药学以为，鹌鹑蛋味甘、性平，有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补感化;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为明显。
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤感化。鹌鹑蛋含卵白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。中医药学以为，鹌鹑蛋味甘、性平，有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补感化;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为明显。
