柿子含有多种对人体康健有长处的营养元素，柿子可以拥有许多种服法，闽南人更喜欢把柿子风干之后当成柿饼吃，柿饼可以说完美的保持了柿子应有的营养成份，同时许多柿饼上也多会形成一种白霜，其实这层白霜就是一种糖类。那么柿饼上的这层白霜到底是一种什么样的糖类呢?
其实柿饼上的这层糖类物质我们叫他柿霜，是一含有含军事援助果糖，葡萄糖尿病，等多种糖类物料的成份，同时这些白霜还具有很高的养生功能，可以说柿饼的白霜的更可以治疗许多疾病。
在柿饼外貌，凡是包围一层薄厚匀称的白霜，那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝聚物，入药称柿霜。
柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。
含黄酮甙，鞣质，酚类，树脂， 香豆精类化合物，还原糖，多糖，挥发油，有机酸，叶绿素等。
有机酸有白桦脂酸,齐墩果酸,熊果酸，琥珀酸,苯甲酸，水杨酸,焦粘酸,及丁香峻，香豆精类有：东莨菪素，即6-甲氧基-7-羟基香豆精，6-羟基-7-甲氧基香豆精，黄酮甙有紫云英甙，异槲皮甙，芸香甙。
又含富厚的维生素，C，胡萝卜素，胆碱等。
外面的白霜是葡萄糖 形成的葡萄糖结晶，雷同蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的英华。
同时，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。
柿饼颠末加工熬制，可治疗便血和暮年人咳嗽，对肝炎也有必然的疗效。
柿饼的营养代价
柿饼的营养代价很是高，口感也长短常好，并且柿饼中含有的一些无机盐身分对付人体的生理轮回可以有很明明的浸染。柿饼辅佐伴侣们更好的润肺暖和脾胃，可觉得人体的康健提供辅佐。
味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功能。《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。
其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”鲜柿生食可治疗肺热燥咳、咯血、痔疮出血;鲜柿捣烂取汁，温开水冲服，可治甲状腺肿。
未成熟鲜柿250克，切碎取汁，开水冲服，可治疗胃热伤阴之烦渴口干。
“柿饼”营养代价及功能
味甘，性平，具有润肺、涩肠、止血等功能。
柿饼烧碳存性，和蜜为丸，热水送服，可治咳嗽痰多及产后出血过多。
柿饼60克，挖开装入川贝9克，蒸熟后服用，可治干咳。
柿饼、红糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔疮出血;柿饼两个，陈皮两片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性肠炎。
“柿霜”营养代价及功能
即柿饼上所结的白霜，味甘，性凉，具有清热生津、润肺止咳等功能。
《医学衷中参西录》云：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”柿霜温水化服，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎。
柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研细末，涂擦患处，可治口疮、口角炎。
“柿叶”营养代价及功能
嫩柿叶开水泡代茶饮，能软化血管，低落血压，防备动脉硬化，并有清热健胃、助消化的浸染。
