肝脏是人体最大的排毒器官，康健的肝脏可制止嗳气、腹胀、便秘等贫苦，同时也起着调理血糖的重要浸染。
十字花科蔬菜
含有各类植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合辅佐肝脏化解种种化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。
海藻类
海带、紫菜等海藻类能辅佐肝脏解毒，防备人体接收镉等有毒重金属及其他情况毒素。加拿大麦吉尔大学研究发明，褐藻所含的化合物能淘汰骨骼对放射性粒子的接收。
豆芽
芽菜菜富含各类酶，能促进卵白质的解析接收。
富含硫化物的食物。洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏出产谷胱甘肽，中和细胞中的自由基，起到解毒抗衰老浸染。
浆果
蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质如花青素、多酚等，具有强效抗氧化浸染，能辅佐肝脏掩护人体细胞免受自由基和氧化应激回响的进攻。
大蒜
属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等浸染。
空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含卵白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等浸染。
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