对付黄豆相信许多人都是知道的，它是一种营养代价很是高的谷物，也是人们极其喜爱的一种食物。可是对付黄豆的功能与浸染、营养代价以及做法等等的常识你知道几多呢?本日小编就为各人具体的先容下黄豆的相关的常识吧!
目次
1、黄豆简介 2、黄豆的功能与浸染
3、黄豆的附方 4、黄豆的营养代价
5、吃黄豆的长处 6、黄豆的做法
7、黄豆的衍生品 8、黄豆的留意事项
黄豆简介
黄豆(学名：Glycine max)又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地域。中国古称菽，是一种其种子含有富厚植物卵白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、玄色等。大豆最常用来做各类豆成品、榨取豆油、 酿造酱油和提取卵白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
大豆一般都指其种子而言。按照大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆(种皮为褐色、棕色、红色等单一颜色的大豆)、饲料豆(一般籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片叶子上有凹陷圆点，种皮略有光芒或无光芒)。
黄豆原产中国。全国各地均有栽培，以东北最著名，亦遍及栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培汗青，凡是被认为是由野豆(Glycine soja Sieb. et Zucc.) 驯化而来，现知约有1000个栽培品种。
按照中国大豆气候区划，除了热量不敷的高海拔、高纬度地域和年降水量在250毫米以下，又无浇灌条件的地域以外;一般均有大豆种植。中国大豆的会合产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。按照大豆品种特性和耕耘制度的差异，中国大豆出产分为五个主要产区。
1、东北三省为主的春大豆区。
2、黄淮流域的夏大豆区。
3、长江流域的春、夏大豆区。
4、江南各省南部的秋作大豆区。
5、两广、云南南部的大豆多熟区。
个中，东北春播大豆和黄淮海夏播大豆是中国大豆种植面积最大、产量最高的两个地域。
出产近况
受较量效益影响，中国大豆种植意愿继承下滑。农业部观测显示，2013年中国大豆意向种植面积继承同比下降8.5%。
受美国农业部对2012/13年度全球大豆产量增长(产量2.68亿吨，增产2900万吨)的影响，国际豆价有所下跌，进而敦促中国入口大豆的到港本钱下跌，海内豆价涨幅开始放缓。1季度，中国大豆价值处于4750元/吨～4850元/吨区间，3个月来的涨幅不到2%。
2季度，大豆市场多空因素交叉导致市场颠簸加剧。一方面是南美大豆预期丰产、海内新季大豆种植面积小幅增加均限制了豆类价值的上涨空间;另一方面，由于巴西口岸谷物运输呈现近3个月拥堵，导致2季度海内大豆供给名堂偏紧，敦促豆价总体震荡上行。6月中国大豆均价为4921元/吨，同比涨17.8%，比3月价值小幅上涨1.5%。
2季度大豆行业值得存眷的是，6月初农业部核准发放转基因大豆入口安详证书，激发遍及社会争议。实际上，此前中国还连续核准过抗农达大豆GTS40-3-2、抗除草剂大豆A2704-12、抗除草剂大豆MON89788、抗除草剂大豆356043、品质改善大豆305423等五个转基因品种入口用作加工原料。
