享有106岁高寿的宋美龄曾在饮食上花过很多心思。菠菜是宋美龄每餐必吃的,她还很是喜欢吃西芹,有一阵子,她险些每顿饭都要吃西芹肉丝。
一、菠菜
菠菜含钙量高出含磷量,吃菠菜可以补充某些含磷量比含钙量多的食品的缺陷,如鸡蛋、鱼、豆类等,较量适合肾成果不全的人。
详细菠菜的功能与浸染如下
1.通肠导便,防治痔疮,菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的浸染,利于排便,且能促进胰腺排泄,辅佐消化。对付痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗浸染。
2.促进发展发育,加强抗病本领,菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转酿成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的康健,增加防范熏染病的本领,促进儿童发展发育。
3.保障营养,增进康健,菠菜中含有富厚的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及必然量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益身分,能供应人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的帮助治疗浸染。
4.促进人体新陈代谢,延缓衰老,菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体康健。大量食用菠菜,可低落中风的危险。
5.洁皮肤,抗衰老,菠菜提取物具有促进造就细胞增殖浸染,既抗衰老又加强芳华活力。中百姓间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,持续运用一段时间,可洁净皮肤毛孔,淘汰皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
二、芹菜
西芹就是芹菜。中暮年人多吃芹菜,能辅佐防范心脑血管疾病和神经衰弱。芹菜可生食凉拌、荤素炒食,还可以做汤、做馅等,宜将叶和茎同吃。
详细芹菜的功能与浸染如下
1、平肝降压
芹菜含酸性的降压身分,对兔、犬静脉打针有明明降压浸染;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能反抗烟碱、山梗茶碱引起的升压回响,并可引起降压。临床对付原发性、怀胎性及更年期高血压均有效。
2、养血补虚
芹菜含铁量较高,能增补妇女经血的损失,食之能制止皮肤惨白、干燥、面色无华,并且可使眼光有神,头发黑亮。
3、清热解毒
秋季气候干燥,人们往往感想口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。怒气过旺,皮肤粗拙及常常失眠、头疼的人可适当多吃些。
4、利尿消肿
芹菜含有利尿有效身分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%,可治疗乳糜尿。