润肺止咳 秋季保健怎样选好梨

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　　梨是世界主要水果之一，各大洲均有漫衍，其中以亚洲、欧洲产量最多。中国梨资源之富厚居世界之首，在我国水果中产量仅次于苹果，并且易于恒久生存，故被列为我国四洪流果之一，同时也是我国主要出口水果之一。梨在世界上可分为“西洋梨”和“东方梨”两大类，西洋梨原产欧洲，东方梨原产我国，又称“中国梨”，主要品种有秋子梨、白梨、砂梨和新疆梨四类，常见的有20多个品种，如鸭梨、砀山酥梨、雪花梨、香水梨、京白梨、秋白梨、鸭广梨、子母梨、长把梨、黄梨、巴梨、杭青、二宫白、新世纪、开菲梨、茄梨等。

　　生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，出格适合秋天保健食用。但是梨子又不是人人能吃、多多益善的，那么秋季保健应该怎样选梨，如何选好梨呢?毕竟有些什么讲究呢?请见下文详述：

　　一、几种常见的梨子

　　鸭 梨

　　鸭梨亦名雅梨，是白梨系统中的佼佼者，也是我国古老的优良梨品种。因果实呈倒卵圆形。近果柄处有一鸭头状突起，形似鸭头,故名鸭梨。因其产地原主要在河北省等地，通过天津出口，又称天津鸭梨。成熟的鸭梨单果重一般在150～250g之间，皮薄、肉白、脆嫩、无渣、多汁、味甜，享誉国内外。它富含卵白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等。鸭梨除可鲜食外，还具有必然的药用价值。中医以为鸭梨能“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒”。适用于支气管炎、咳嗽、烦渴失音、便秘等。著名的上海“梨膏糖”就是以河北鸭梨为原料精制而成，是润肺、止咳、生津、化痰的传统良药。鸭梨还可以酿酒，制醋，制作果脯、梨干、梨罐头和梨汁饮料等食品。

　　贡 梨