家庭饮食误区 肉骨头汤补钙？

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　　误区一：肉骨头汤补钙

　　解析：很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙，实在肉骨头汤中含钙量并不高。有人尝试，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，由于有骨髓。成人逐日需要的钙推举摄入量为800毫克，骨折的病人需要更多。用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，该当用牛奶或钙制剂补钙。

　　误区二：肾结石的病人不能补钙

　　解析：肾结石大多是草酸钙在尿中沉积，主要是草酸摄入过多，在泌尿道排除时与钙结合形成草酸钙沉积形成肾结石。防治肾结石的关键是减少摄入含草酸多的食品，如菠菜、竹笋等，即使吃也应煮沸，去除草酸含量。

　　误区三：没有鳞的鱼胆固醇高

　　解析：这个归纳不足全面。简直有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼，但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼、鲨鱼，与有鳞的草鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。

　　误区四：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好

　　解析：血糖和碳水化合物的摄入有关。糖尿病病人该当适当利用碳水化合物的摄入，以防备血糖超标。应在维持正常体重的条件下，维持正常能量的摄入，碳水化合物仍应保持占能量的60%~65%。糖尿病患者每次应摄入富含膳食纤维的食品如燕麦片、新奇蔬菜等，使碳水化合物消化汲取缓慢，血糖不会升高过快，程度亦较不变;假如纯真的少食碳水化合物反而使消化汲取快，血糖很快升高，且连续时间短，等闲产生低血糖，呈现心悸、头晕、出盗汗等。

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