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女人健康饮食大全 抱负的抗癌食品 米糠 米糠中含有抑癌增殖身分，该身分分子量为500至1000，耐热。在对鼠试验中，鼠的纤维芽细胞和癌细胞各100万个，0.9毫克/毫升的浓度用这种身分处理惩罚后，正常细胞存活为100%，而癌细胞死亡约为50%。 包心菜和花菜 属十字花科甘蓝族蔬菜，含有吲哚类化合物和黄酮类化合物，可诱导芳烃化酶进步活性，发生抗癌防癌功效。因此，常吃这些蔬菜能降低胃癌、结肠癌的发病率。为生存抗癌有效身分，这些菜不要烧得太熟。 香菇和冬菇 日本科学家的尝试证实，这些食品均有抗癌感化。我国天津南开大学生物系研究职员通过动物尝试证实，从香菇中提取的鑫糖类物质，抑癌率达42%。 芦笋 用芦笋提取物抵抗小白鼠移植瘤的尝试表白，它有明显的抑癌感化。临床调查140例癌症病人，发明芦笋的抗肿瘤感化高达62.7。芦笋中含有富厚的组织卵白、叶酸、核酸、多种氨基酸和微量元素，可增强机体免疫功能，对胃癌、肝癌、白血病等有必然的防范感化。 海产物 海参有明显抗癌功效，它排泄的海参素对小白鼠赘瘤有抑制感化，可耽误存活期。海藻、海带可防治甲状腺癌。 大豆和豆成品 研究发明，大豆中的植物雌激素可抑制乳腺癌和前列腺癌。动物尝试表白，黄豆的卵白质能使乳腺癌发病率减少一半。我国太行山区人群观察还发明，常常食用豆成品的人群患食管癌、胃癌的机会比少吃或不吃者要低3－4倍。
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